Falafel

Idag har vi lagd falafel fra bunnen av. Det smakte bedre enn det jeg trodde den skulle gjøre. Falafel har ikke kjøtt i seg, men ga deg likevel følelsen av at du spiste kjøtt. Jeg vil absolutt anbefale å smake falafel, fordi det er både godt og sunt. Det inneholder to forskjellig typer løk, chilli, persille, også spiser du det med salat. Dette er helt perfekt middagsmat!

2 desiliter tørka kikerter
1 sjalottløk
1 fedd hvitøk
Noen kvaster persille
Noen kvaster koriander
0,5 rød chili
1 teskje salt
1 teskje spisskummen
1 teskje bakepulver
4-5 spiseskjeer kikertmel
Olje til steking


Bløtlegg kikertene i godt med vann over natten, eller i minst åtte timer.

Sil av vannet og ha kikertene i en bolle. Skrell løk og hvitløk og ha i sammen med kikertene. Tilsett persille, koriander, chili, salt, spisskummen, og bakepulver. Mos alt med en stavmikser.

Tilsett én og én spiseskje mel. Når massen begynner å klebre seg sammen har du hatt i nok. Nå legger du en plastpose over bollen, også skal du legge den i kjøleskapet i 2 timer.

Før steking former du boller av ønsket størrelse med hendene. Varm opp oljen til medium/høy varme i en stekepanne og stek falaflene.
Dytt de litt ned med en gaffel slik at de blir cirka én centimeter tykke.
Stek på begge siden. Når du skal servere dem så kan legger du legge dem i et pitabrød med salat og dressing på.

Jeg vil gi dette terningkast 5!