Gulrotbrød

På torsdag lagde vi gulrotbrød i mat og helse. Selv så visste jeg ikke at det fantes noe som het gulrotbrød, så dette var helt nytt for meg. Dette er det du trenger for å lage gulrotbrødet:

25	gr	gjær
3	dl	vann
1/2	ts	salt
1	ss	olje
1	dl	linfrø
1	dl	havregryn
2	dl	sammalt hvete, fin
4	dl	hvetemel

1 gulerot raspet

Aller først blandet vi lunket vann sammen med gjær og olje i en egen bolle, også alt det tørre i en egen bolle. 

Etter det så helte vi litt og litt av det tørre oppi det flytende og rørte det sammen til det ble en jevn og fin deig. 
Deigen skal stå tildekket i ca 30 minutter med f.eks et håndkle over deg.
Ovnen skal stå på 200 grader og deigen skal stekes i ca 45 minutter.

Retten ble akkurat sånn som vi håpte at den skulle bli, og falt i smak hos de aller fleste. To ting som ble vellykket vil jeg si var smaken og høyden på brødet. En ting som kunne vært bedre var at vi kunne latt brødet fått tid til å kjøle seg ned litt før vi begynte å kjære i det.
Ukas mål for timen var:

• Å kunne fortelle hva karbohydrater gjør i kroppen og gi eksempler på mat som inneholder karbohydrater
• Å kunne regne mellom joule og kcal

Karbohydrater gir deg masse energi og er veldig bra for helsen. Når du spiser karbohydrater så får du i deg masse vitaminer, mineraler og antioksidanter. Alt det er forskjellige ting kroppen trenger masse av. Banan og bønner er to eksempler på noe som inneholder karbohydrater.

Det å regne mellom joule og kcal kan virke veldig komplisert, men er faktisk mye letter enn man tror. man ganger så masse kalorier det er i noe med 4,2. La oss si at du skal gjør en pakke melk som inneholder 1,75 liter melk og 43 kcal, og du vil finne ut hvor mange joule det er. Da regner du sånn som dette: 

43*4,2=180,6  

Så 43 kcal er 180 joule.

Jeg har lært hvordan man regner mellom joule og kcal, også har jeg lært at det fins noe som heter gulrotbrød.  Jeg vil lære flere oppskrifter på sunt brød.

Proteiner

Proteiner er noe kroppen virkelig trenger.  Det bygger opp nye celler i kroppen, reparerer gamle celler og gir deg mer energi. Det er perfekt å spise noe proteinrikt for eksempel før du skal ut å trene. Da får du ekstra energi sånn at du kan ta i litt ekstra og virkelig føle at du har fått noe ut av treningsøkten. Du kan også spise det etter trening for å få i deg mer energi etter at du har trent og brukt mye energi. Man kan aldri få nok energi.

Proteiner er faktisk satt sammen av ca 20 aminosyrer, men 8 av dem må man få i seg gjennom mat man spiser. Aminosyrene som er fra maten kaller vi "essensielle aminosyrer". De forskjellige proteinene har vær sine egenskaper, og de egenskapene er avhengig av ulike typer aminosyrer. Proteiner vi får fra dyr inneholder alle de essensielle aminosyrene kroppen trenger.

Vi har masse forskjellig type mat som har proteiner i seg, og som man gjerne kan ta oppi annen mat for å gjøre det mer mettende og proteinrik. Vi har blant annet egg som inneholder masse bra proteiner. Eggeplomma er spesielt full av masse proteiner og er noe av det viktigste man kan spise i et egg. Også har vi bønder som man gjerne kan mose og putte oppi annen mat, som f.eks hvis man lager tomatsuppe fra bunden av, eller så kan du ta det i kjøttdeig f.eks.

Falafel

Idag har vi lagd falafel fra bunnen av. Det smakte bedre enn det jeg trodde den skulle gjøre. Falafel har ikke kjøtt i seg, men ga deg likevel følelsen av at du spiste kjøtt. Jeg vil absolutt anbefale å smake falafel, fordi det er både godt og sunt. Det inneholder to forskjellig typer løk, chilli, persille, også spiser du det med salat. Dette er helt perfekt middagsmat!

2 desiliter tørka kikerter
1 sjalottløk
1 fedd hvitøk
Noen kvaster persille
Noen kvaster koriander
0,5 rød chili
1 teskje salt
1 teskje spisskummen
1 teskje bakepulver
4-5 spiseskjeer kikertmel
Olje til steking


Bløtlegg kikertene i godt med vann over natten, eller i minst åtte timer.

Sil av vannet og ha kikertene i en bolle. Skrell løk og hvitløk og ha i sammen med kikertene. Tilsett persille, koriander, chili, salt, spisskummen, og bakepulver. Mos alt med en stavmikser.

Tilsett én og én spiseskje mel. Når massen begynner å klebre seg sammen har du hatt i nok. Nå legger du en plastpose over bollen, også skal du legge den i kjøleskapet i 2 timer.

Før steking former du boller av ønsket størrelse med hendene. Varm opp oljen til medium/høy varme i en stekepanne og stek falaflene.
Dytt de litt ned med en gaffel slik at de blir cirka én centimeter tykke.
Stek på begge siden. Når du skal servere dem så kan legger du legge dem i et pitabrød med salat og dressing på.

Jeg vil gi dette terningkast 5! 

Krydder i maten

Man bruker krydder for å få mer smak i maten. du kan bruke krydder på absolutt alt du selv føler for å  bruke det på, men det vanligste er å bruke det på middagsmat. Du kan bruke tørket krydder eller friste krydderurter. Og hvis du skal bruke en teskje med tørket krydder, så er det ca det samme som to teskjeer friske krydderurter.

På bildet over ser du bilde av krydderet koriander. Koriander er en urte, og det er grunnen til at det ser ut som et bittelite mini tre. Når man skal bruke koriander så kan man bruke ferske blader fra et lite mini tre vi ser på bildet, eller så kan man bruke tørkede frø. Det er godt å bruke til asiatiske og indiske retter, kylling og svinekjøtt. Koriander har blitt brukt som alternativ medisin i India. Det kan behandle fordøyelsesproblemer, angst, søvnløshet, svimmelhet, hodepine, urinveisinfeksjoner osv. Koriander inneholder flere typer mineraler og vitaminer. blant annet vitamin E.

Oregano er et krydder som ofte blir brukt på pizza og pasta. Oregano, sånn som korianderen, er en type utre og kan kjøpes som både tørka og fersk oregano. Den har en litt sterk smak som gjør at det blir den perfekte tilsetningen på pizza og i pasta. Man må ikke koke den for lenge.

Kanel er ikke en urte, men bark fra et tre.Man kan bruke kanel til mase forskjellig mat som grøt, bakevarer, gløgg osv. Kanel er full av antioksidanter, kan lindre symptomer for leddgikt og reduserer risiko for hjerteproblemer,

Sunn smoothie!

Heihei!
Dette er en smoothie jeg prøvde for første gang i dag. Den er veldig veldig sunn og har masse forskjellige grønnsaker og frukter i seg. Smoothien har blant annet mandler som inneholder proteiner, fiber, fett, vitamin E og magnesium. Alt det er ting som kroppen trenger for å holde seg sunn og frisk. Grønnkål er også i denne smoothien. Det inneholder masse forskjellige vitaminer, blant annet vitamin K, vitamin A, vitamin C. vitamin B6 og kobber. Grønnkål reduserer sjanser for hjerte og karsykdommer. Vil virkelig anbefale denne smoothien hvis du har mangel av forskjellige vitaminer.

Når jeg så bilde av den for første gang så tenkte jeg at det kom til å bli spennende å prøve den. Jeg hadde virkelig ingen anelse om hvordan den kom til å smaks, og om jeg kom til å like den eller ikke. Selv så liker jeg som regel all smoothie jeg blir servert og var derfor veldig spent på om jeg kom til å like denne også.

Smoothien ble ikke helt sånn som på bildet lenger opp, men var likevel helt grei. Selv så tenker jeg at det er en fin drikke å ha til etter trening for å få i seg litt av hvert av proteiner og vitaminer. Det er ikke den beste smoothien jeg har smakt, men den var ikke noen ille å drikke.
Her er oppskriften på smoothien:
40g havregryn
1 egg
5 mandler
1 neve frosne bringebær
1/2 banan
1 neve fryst grønnkål
2ss cottage cheese
Skvett melk, biola eller juice

Av får denne smoothien terningkast 4 av 6.

Sunt kosthold!

Heihei!
Nå tenkte jeg å forklare litt om hvordan man burde dele opp maten på tallerkenen til for eksempel middag. Det beste er å dele opp i tredeler.
En stor del med grønnsaker. Grønnsaker har masse bra vitaminer i seg som man trenger å få i seg.
En stor del med poteter, pasta, ris og annen mat med karbohydrater i seg. Da får du masse mer energi og holder ut resten av kvelden.
Også kan du ha en litt mindre del med fisk og kjøtt. Det blir som at du deler det opp i en opp-ned Y.

Her er 5 tips for å forbedre kostholdet:
1. Spis frokost hver dag. Frokost er dagens viktigste måltid. Når du våkner på morgenen så hat kroppen din gått flere timer uten mat og trenger mer mat, og derfor er det veldig viktig å huske å spise da. Hvis man ikke har matlyst i det hele tatt, så kan man prøve å spise litt frukt.

2. Drikk 1-2 glass med vann til hvert måltid. Kroppen trenger masse vann i løpet av dagen, spesielt siden vi mister ca 2 liten vann hver eneste dag. Og da må vi fylle på mer for at vi ikke skal bli dehydrert.

3. La det gå ca 3-4 timer mellom hver gang du spiser. Mange går flere timer uten å spise ordentlig mat, noe som ikke er særlig bra for kroppen. Det er bedre å spise flere små måltid og heller spise litt oftere, enn å time noen få store måltid.

4. Spis masse frukt og grønnsaker. Kroppen din kan aldri få nok av frukt å grønnsaker, så det er bare å pøse på med masse frukt og masse grønnsaker i løpet av dagen.

5. Spis middag som inneholder vitaminer, proteiner og karbohydrater.

Dette var mine 5 tips til et bedre kosthold!

Min frokost - Eggerøre

Heihei!

Til frokost i dag spiste jeg hjemmelaget eggerøre. Selv så har jeg ganske dårlig tålmodighet og pleier derfor å bruke varme 7 når jeg steker eggerøre, men jeg vil anbefale å bruke litt svakere varme og heller bruke litt lenger tid. På den måten vill eggerøren få enda bedre smak.

I egg er det masse proteiner, noe som gir deg en langvarig metthetsfølelse. 

Og i eggeplomme er det noe som kalles hemjern. Jern er veldig viktig for at du skal være opplagt, full av energi og ha et godt humør. Hemjern tas lettere opp i kroppen og har mye raskere virkning. 

Jeg vil anbefale å spise eggerøre, stekt eller kokt egg til frokost. Det vil gi deg godt humør, energi og du vil fint kunne vente med å spise frem til lunsj.